安溪烧瓷，明清地方志均有记载，明嘉靖三十一年《安溪县志》：“磁器色白而带浊，昔时只做粗青瓷，近而制花又更清，次于饶瓷，出崇善、龙兴、龙涓三里，皆外县人氏业作之云。”。清乾隆二十二年《安溪县志》：“瓷器出龙涓及龙兴、崇善、崇信等里，质粗不及德化。”。可见安溪瓷业早期烧制质粗的青釉碗之类，明代以后生产白瓷青花，质量不及饶瓷；清代瓷器虽较为发达，但不如德化之佳。

——《福建安溪古窑址调查》

全县有青花瓷系的窑口有一百二十五处，以珠塔、福昌、吉山、翰苑、银坑等窑为主，主要分布在县东北部、中部、西南部。

——叶清琳 《安溪文博留墨》

海交馆馆藏安溪青花瓷器，为调查采集或征集购买所得。现挑选列举如下：

1、明安溪窑青花排点纹碗

敞口，斜弧腹，圈足。除足端粘细沙（沙足底）外，通体施釉，釉色灰白。外腹饰青花排点纹，口沿内外及内碗底各饰弦纹。青料晦沉。变形，口沿有窑裂。灰胎，胎质较细，坚硬。

2、明安溪窑青花喜鹊栖枝图碗

直口，弧腹，圈足。通体施白釉，足端露胎。外腹饰青花喜鹊栖枝纹，内腹饰枝叶纹。青料晦沉。灰白胎，胎质细腻坚硬。口沿有多处磕破。

3、明安溪窑青花“玉”字款壶  

直口，短颈，鼓腹略扁，卧足。颈至下腹有一圆曲把，把的对称处有一流，流失，已修复。通体施白釉，口沿、足端露胎。外口沿和下腹近底处各饰两弦纹，腹部开窗，填以诗句：月明花下玉人来。足内有“玉”字款。青料晦沉。灰胎，胎质细腻坚硬。

盘口，束颈，溜肩，鼓腹，平底，三足。口沿至肩部，附二系，系连接口沿处突起两耳。通体施白釉，平底和足端露胎，口沿刮釉。口沿下、肩上及腹下各饰有弦纹，腹部主题纹饰为缠枝菊纹。青料晦沉。灰胎，胎质细腻坚硬。

5、清安溪窑白釉飞蝶缠枝纹青花碗  

敞口，斜弧腹，高圈足。通体施白釉，足端露胎。器外壁口沿下及下腹部各饰两道青花弦纹，主题纹饰为飞蝶缠枝纹。灰白胎，胎质细腻坚硬。口微磕。

6、清安溪窑青花连点花瓣纹碟  

撇口，浅直腹，圈足。通体施白釉，足端露胎。内口沿下饰一弦纹，弦纹下有一圈交叉纹，中间间隔圈点纹，往下再有两道弦纹。内底两弦纹内饰连线圈点花卉纹。外腹饰三花卉纹，外下腹与圈足连接处有弦纹一圈。青料晦沉。口沿有三处冲线。灰白胎，胎质细腻坚硬。

7、清安溪窑青花花卉纹碟  

敞口，浅弧腹，圈足。通体施白釉，足内施釉不均，口沿刮釉。内底饰青花圈点花卉纹，青料晦沉。灰胎，胎质细腻坚硬。

8、清安溪窑青花花卉寿字纹酒壶

带盖，盖有钮。直口内敛，平沿，短颈，溜肩，直腹，平底微内凹，底附三小短足。一侧有流，另一侧带把。除平底外，通体施白釉，口沿、颈部及下腹饰青花弦纹，腹部主题纹饰为寿字纹和花草纹，盖上饰有莲瓣纹。灰白胎，胎质细腻坚硬。

9、清安溪窑青花山水纹三足炉  

平沿微翘，方唇，短束颈，鼓腹微扁，假圈足底，三短足。器外壁通体施白釉不及底，腹部饰青花人物山水画，里釉不及内底。灰白胎，胎质细腻坚硬。

总体来说，安溪青花瓷器形有碗、盘、壶、炉、碟、杯、瓶等，以碗为主。釉色多为白地青花，装饰主题丰富，有人物、鸟兽、花卉、山水、梵文等。款识多种，器底款有仿记年，如“成化年制”；类似商号，如“协盛”、“沙坑金玉”“泉玉”“永胜”。器心单字款，如“福”“禄”“寿”“春”“夏”“秋”“冬”。盘和碗也常见诗、词和烧制程序款，另外还有吉祥款，如“万古长青”。干支款，如“岁在壬午年”。特别指出的是，许多安溪青花瓷器可见沙足底，这种创烧方法虽省去了垫底饼，入窑前圈足直接蘸细沙叠烧，充分利用了空间，节省燃料，但导致器面和圈足往往留有沙粒，影响美观。

安溪青花瓷明代的造型较朴重，胎多灰白，釉厚而浅灰或乳浊；足径与口径的比例多不够恰当；画风简率奔放，运笔娴熟；青花色调灰淡泛紫，或灰蓝；圈足多矮小斜削而露胎，器心与器底多留旋妞，此风沿袭至清初。进入清代，有了较大的发展，质量也有很大的提高。但就清初的写意纹和清末印青花瓷有的质量较差，生烧不少。康熙晚期至嘉、道年间的瓷器尤佳。其风格大大有别于明代，独具新风，造型轻巧，形制讲究，比例恰当，工艺规整洁净，质地细白，厚薄均匀，釉色润泽，全器满釉，呈色清丽。

安溪瓷业蓬勃发展，有赖于其本身优越的自然地理条件，比如便利的水力、茂盛的林木和大储量的高岭土等等。以此为基础，以泉州港和漳州月港为平台，安溪瓷器远销国外市场，对中外经济文化交流做出了有益的贡献。

——叶清琳 《安溪文博留墨》